1. MétrologieAppareil pour déterminer la consistance ainsi que le degré de viscosité des matériaux.L’essai au pénétromètre consiste essentiellement à faire pénétrer dans l’échantillon de graisse un cône sous l’influence de son poids : plus la graisse est molle ou peu consistante, plus le cône pénètre profondément dans l’échantillon.
2. GéologieAppareil destiné à mesurer la dureté d’un matériau en le pénétrant.Le dispositif le plus simple comprend une masse coulissante venant frapper une butée et provoquant ainsi l’enfoncement du pénétromètre par chocs successifs.