1. Médecine, PharmacieSpécialité médicinale pâteuse à base d’escargots, de sucre et d’autres ingrédients, suivant les recettes.M. Figuier fait une pâte d'escargots analogue à la pâte de guimauve. Elle contient un huitième de chair d’escargots. Il a donné aussi une formule de chocolat et de sirop que, selon nous, il a eu tort de compliquer en y introduisant une forte proportion d’amandes douces et amères.Qui supputera le nombre de phthisies commençantes auxquelles on oppose le bouillon de limaçons, la pâte céleste d’escargots, la pâte d’escargots au lait d’ânesse, le sirop d’escargots, etc., avec une crédulité et une constance dignes d’un meilleur sort?On a fabriqué des sirops et des pâtes d’escargots, qui ont eu une certaine vogue, et c’est tout ce qu’on en peut dire.