parepain

VieilliCouteau de cuisine qui servait à couper des tranches de pain, nommées tranchoirs, destinée à la présentation de la viande. Il a été utilisé du moyen-âge jusqu'au XVIIème siècle.Une paire de couteaux à trancher comprenait deux couteaux à dépecer, un couteau parepain. pour faire les tranchoirs sur lesquels on déposait les morceaux de viande, et plusieurs petits couteaux pour découper le menu gibier ou la volaille.