1. CuisineFilet, en forme de panier, servant à égoutter la salade.Il consiste à ranger les œufs dans un panier à claire-voie et à anse, tel enfin qu’un panier à salade; on le plonge dans un chaudron rempli d’eau bouillante, et on l’y laisse une minute.Prenons encore un panier à salade en fils de fer {fig. 204) isolé; suspendons à l’intérieur et à l’extérieur de ce panier de petites balles de sureau
2. Essoreuse centrifuge utilisée dans l’industrie textile. On la nomme aussi folle.
3. Par analogie(Argot) (Police) Fourgon cellulaire, car ceux-ci sont (ou étaient) grillagés.Ce surnom de panier à salade vient de ce que, primitivement, la voiture étant à claire-voie de tous côtés, les prisonniers devaient y être secoués absolument comme des salades.— Oui, quand il s’agit d’un prévenu... désigné pour être transféré à Mazas, dès qu’il sera en état de monter dans la voiture cellulaire — vulgo: le panier à salade.Le commissaire. — Au fou ! Au fou !… Des cordes !… des courroies !… des chaînes !… Qu’on aille chercher le panier à salade !… Téléphonez au préfet de mobiliser les pompiers et la garde républicaine !… La ville est menacée !… Au fou !