1. OccitanieEspèce d’orge à deux rangs de grains.PALMOULE, orge à deux rangs qu’on cultive dans le département de la Haute-Garonne.Aux XIe-XIIe siècle, le relevé des céréales cultivées dans cette région est le suivant : orge d’hiver, froment, seigle, épeautre pour les blés d’hiver ; palmoule, l’orge de printemps dite paumelle, et avoine pour les semences de printemps.