1. BoulangeriePain fait de farine de seigle, de sarrasin et de froment.Il y avait aussi, comme hors-d’œuvre, des tranches rouges qu'on étendait sur du pain noir en le saupoudrant de poivre : c'était du saumon fumé.Sur la table un pain noir sous une nappe blanche,Dont chaque mendiant vient dîmer une tranche.Pour ce qui est du pain noir qui se prononçait reubröd aussi rauquement que possible, n’y voyez quand même pas une image de misère ou de prison car il était ici, à la table des riches comme à celle des petites gens, consommé librement comme nourriture historique et spécifique d’un peuple fort, par opposition au pain blanc, nourriture estimée luxueuse et décadente.
2. Sens figuréPauvre nourriture.Et cependant, ô sainte République,Quoique aujourd’hui de ton pain noir nourri,Chacun de nous pour ta gloire eût périEt mourrait encor sans réplique.Maintenant qu’il a rendu le pain noir aux travailleurs, s’il ouvrait les portes des camps de concentration, s’il amnistiait un ou deux millions d’innocents, […], quelle grandeur serait la sienne.