1. Terrain de qualité supérieure habituellement clos, situé près de la maison et cultivé en potager.On nomme ouches dans le Bocage et mottées dans le Marais des terrains de peu d’étendue, ordinairement clos de haies, de terriers ou de canaux, et qui, à raison de leur proximité des bâtiments de la ferme, sont plus particulièrement que les autres pièces de terre de l’exploitation affectés à la culture des plantes (légumes, chanvre ou lins) dont le produit est destiné aux besoins du ménage. À la différence des jardins et des vergers, les ouches ou mottées ne sont pas habituellement parsemées d’arbres fruitiers.On la trouverait bien plus facilement , […], à l’état de débris de cercueils dans l’ouche du presbytère et dans les propriétés adjacentes de particuliers.Toute la soirée il avait travaillé dans le pré derrière les bâtiments, éclaircissant les haies broussailleuses, étêtant les arbustes, coupant les ronces et les chèvrefeuilles : maintenant il était passé dans l’ouche aux chèvres et il achevait d’approprier les cheintres envahies durant l’été par une végétation hâtive et drue.

1. Entaille que le dresseur fait sur un canon de fusil pour indiquer la position et la profondeur d'un mal-égal qui doit être enlevé à la meule.

1. Rivière non navigable dont le cours est intégralement situé dans le département de la Côte-d’Or.Le canal de Bourgogne à Pouilly-en-Auxois Depuis Châteauneuf-en-Auxois on embrasse d'un seul regard le paysage créé par le canal de Bourgogne dans la partie la plus élevée de son versant Saône, lorsqu'il a quitté la vallée de l’Ouche à Pont-d'Ouche et est monté jusqu'à Escommes par une succession d'écluses dont les huit dernières constituent l'échelle de Vandenesse (…).