ortolan

OrnithologiePetit oiseau, commun dans le Midi de la France et dans les régions méditerranéennes, recherché pour la délicatesse de sa chair.Manicamp. – Monsieur… mon projet n’est pas de vous donner des ortolans… <br />Chatenay – Tant mieux… je ne les aime pas…Il y avait là les trappes d’osier d’une chasse aux ortolans.Quand Monsieur mange des ortolans, il met l’ortolan tout entier dans sa bouche, il se cache la tête dans les mains, et tout le temps qu’il mange, il faut que personne ne parle ; le moindre bruit le distrait de son plaisir, qu’il dit…