opalescence

PhysiquePropriété optique d’un matériau transparent ou translucide qui lui donne un aspect ou une teinte laiteuse, avec des reflets irisés rappelant ceux de l’opale.En outre, l’intensité de l’opalescence augmente dans le même sens que l’écart des indices.

Par extensionMatériau reflétant la lumière.Voilà la raison de l’opalescence : les gouttes de graisse du lait dévient ou renvoient la lumière, qui se trouve éparpillée en toutes directions.