Définitionsoléique

oléique

adjectif
/ɔ.le.ik/
  1. BiochimieQualifie l'acide oléique.Au-delà de la tartinabilité à 13° C, on est arrivé à approcher la frigotartinabilité à 6° C en usant à la fois de fractions oléiques issues de cristallisations fractionnées et d'une technologie appropriée.

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