1. Algérie(Tunisie) (La Réunion) Synonyme de gombo.Il lui montrait ce qu’il voulait qu’on lui mette dans son assiette – en général, c’était un steak, du jambon, du poulet, des galettes de maïs, des patates douces, des beignets d’okras, des tomates avec un oignon et des œufs – plus une part de soufflé à la banane.Les Égyptiens furent les premiers à cultiver l’okra, qui poussait à l’état sauvage sur les rives du Nil.« Il y avait des jardins partout ! poursuit Robert, avec ses yeux rieurs et pétillants. On faisait pousser des beans, des patates, des okras, ça plantait, partout ! »