1. CuisineŒuf cuit entier, sans coquille, dans l'eau frémissante additionnée de vinaigre.L'œuf frit doit se manger à la mouillette ainsi qu'un œuf poché ou à la coque, c'est là sa qualité et sa distinction.Des Auteurs prétendent que quelques grains de borax pris dans un œuf poché, suffissent pour rendre un homme robuste dans les plaisirs.