1. Ôter les œilletons d'une plante.Le marchand d’arbres sépare aussi les plants enracinés qui croissent au pied des sauvageons : c’est cette même opération qu’on appelle œilletonner en fait de fleurs, Dict. des arts et m. Jardinier.
2. Couper le bout de l’œilleton à feuilles, afin de faire profiter le fruit.

1. Orthographe par contrainte typographique de œilletonner.