octénol

ChimieAlcool principal se trouvant dans les champignons ainsi que dans dans l’air expiré et dans la sueur des humains et de certains animaux.Les moustiques détectent leurs « proies » humaines en sentant le CO2 et l’octénol, un composé chimique volatile de la sueurL’octénol est bien connu de l’industrie agroalimentaire qui le fabrique pour parfumer ses sauces.