1. Tendance pour les professionnels à proposer des boissons sans alcool, ou faiblement alcoolisées.Le NoLo est en train de tout changer. Initié par quelques mixologues à travers le monde, le mouvement qui vise à créer de nouvelles boissons pas du tout (No) ou très peu (Lo, contraction de low) alcoolisées, a le vent en poupe.Cette tendance s'est vue baptisée « NoLo ».Le NoLo est-il le nouveau chic ?