1. Association naturelle ou provoquée par l'homme entre champignons mycorhiziens et racines d'une plante.La truffe ne peut accomplir son cycle complet qu'avec une plante-hôte, comme un chêne ou un noisetier, la mycorhization permet aujourd'hui de produire des plants truffiers à grande échelle.La mycorhization n'est pas exclusivement symbiotique et les transferts de substances du champignon à la plante n'augmentent pas toujours sa valeur sélective, parfois l’un des partenaires semble même « exploiter » l'autre en obtenant un bénéfice sans réciprocité.