Définitions›mutage

mutage

nom masculin
/my.taʒ/
nom masculin /my.taʒ/
  1. ŒnologieOpération qui a pour but d’arrêter la fermentation du moût, en ajoutant de l'alcool, un sulfite ou de l’acide sulfureux.C’est une opération spéciale, le mutage à l’alcool, qui permet de conserver une partie plus ou moins importante des sucres du moût.
nom masculin /my.taʒ/
  1. Nom utilisé en Angola pour désigner l'ilomba ou Pycnanthus angolensis.
  2. RareUtilisé à la place de beurre de mutage c'est à dire beurre de kombo.[...] du beurre de kombo du Gabon ou mutage d'Angola, ou ikoum ( pahouin ) , produit du Pycnanthus kombo (Baillon) Warburg.
SynonymesSynonymes de mutagemots de sens proche Dictionnaire de rimesRimes avec mutagerimes riches, suffisantes et pauvres

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