1. Sauce à base de poivrons, de noix et de mélasse de grenade.Ce nectar est évidemment au cœur de la recette du muhammara syrien, un dip de poivrons rouges grillés au four puis mixés avec cerneaux de noix, ail, chapelure, huile d’olive, jus de citron, sel, cumin et flocons de piment d’Alep, à déguster sur du pain pita : un kif levantin !La muhammara est une crème de poivrons grillés aux saveurs de noix et de grenade.Que servir avec la muhammara ?