Définitionsmuge cabot

muge cabot

nom féminin
/myʒ ka.bo/
  1. ZoologieSynonyme de mulet à grosse tête (poisson).On a effectué des études pour retracer la dénaturation des protéines musculaires, la détérioration de la fraîcheur et les transformations de la tolérance à la congélation de muscle de muge cabot congelé au cours d’une année d’entreposage.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.