Définitionsmucunaïne

mucunaïne

nom féminin
/my.ky.na.in/
  1. ChimieEnzyme protéolytique que l'on retrouve dans les poils (trichomes) de divers plantes du genre Mucana et qui provoquent des irritations cutanées.Le principe pruritogène a été isolé, purifié, et identifié comme étant l'enzyme mucunaïne.

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