monte-plat

Sorte de petit monte-charge qui sert à faire monter ou descendre les plats quand la cuisine n’est pas au même étage que la salle à manger.Au XVIe siècle, les risques d’incendie étant mieux maîtrisés dans la construction civile, les cuisines sont installées sous la grande salle, de manière à ce que les plats parviennent chauds sur la table, montés par des serviteurs ou via des monte-plats, qui apparaissent à cette époque.