Définitionsmonopalmitine

monopalmitine

nom féminin
/mɔ.nɔ.pal.mi.tin/
  1. Vieilli(Chimie) Ester formé par la combinaison d'une molécule de glycérine pour une molécule d'acide palmitique.En chauffant l’acide palmitique avec de la glycérine en excès pendant 24 heures à 200° on obtient la monopalmitine.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.