Définitionsmondage

mondage

nom masculin
/mɔ.daʒ/
  1. MeunerieÉlimination de la pellicule de l'amande ou du riz qui deviennent blancs.Le mondage ou blanchiment retire la pellicule qui dissimule la blancheur de l’amande par un trempage… suivi d’un passage entre deux rouleaux de caoutchouc, et enfin d’un séchage.

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