1. PâtisserieSorte de macaron mou à la cassonade, à la cannelle et à l'anis.Les Belges préparent aussi, pour le plus grand bonheur des gourmands, une variété infinie de pâtisseries, dont nombre n'existent qu'en région : le baiser de Malmedy, le mokken à Gand...On trouve aussi d'autres confiseries gantoises, comme les mokken (biscuits ronds anisés) et les knopkes (sortes de cookies).