mogroside

ChimieFamille d'hétérosides extraits du fruit de Siraitia grosvenorii, au pouvoir sucrant environ 300 fois plus élevé que le saccharose ou sucre de table. Une de ces molécules, le mogroside V a été autorisé dans certains pays pour un usage alimentaire.Dans la veine naturelle, les mogrosides se positionnent plutôt bien : il s'agit là encore de glycosides terpéniques, extraits du fruit des moines ou Luo Han Guo. C'est une cucurbitacée qui ressemble à un melon vert et pousse dans une région montagneuse du sud de la Chine.