1. CuisinePâte à pain qui peut être agrémentée avec de l’œuf, du lait et du beurre et qui est cuite à l’eau.Elle m’apportait ces chatteries que j’avais tant aimées, petite fille, et qu’elle croyait que j’aimais encore, ces boules grises de seigle et de miel, appelées miques ; le gâteau dénommé fougasse ou roumadjade.Voir à la carte d’un restaurant réputé une tranche de mique comme accompagnement d’un pot-au-feu de canard surprend par l’audace du chef.La durée de cuisson varie en fonction de sa grosseur : une mique individuelle cuit environ 20 mn et une mique de taille plus imposante 1 h.

1. Nom de famille.Lorsque Marie-Antoinette rachète le domaine en 1784, elle fait transformer le château par son architecte Richard Mique.