1. GéographieVin du sud-est de la France, dont le vignoble est à cheval sur les départements de l’Aude et de l’Hérault.Le minervois, issu du cinsault, présente une robe assez légère, avec de l’éclat, une belle couleur cerise, des reflets encore jeunes, des larmes abondantes qui dénotent une belle richesse.
2. GéographieHabitant de Minerve, commune de l’Hérault.

1. Pays situé autour de Minerve, région à cheval sur les départements de l'Hérault et de l'Aude.A vingt lieues des Pyrénées se déroule un riche pays, moitié plaine, moitié montagne, où tiendraient sans effort deux petits duchés allemands, ce canton, c'est le Minervois; une trentaine de communes populeuses dont chacune porte le nom de Minerve et se pare d'une gracieuse ceinture d'oliviers.

1. Relatif à Minerve, commune de l’Hérault.