micronutriment

NutritionNutriment non calorique dont l’organisme à besoin dans une quantité infime, microscopique, mais néanmoins indispensable à son équilibre.En conclusion, la cuisson, même si elle entraîne une perte en micronutriments, améliore la digestibilité des fruits et légumes ; elle rend consommables certains produits (asperge, haricot vert, salsifis, ...), qu’il ne serait pas possible de manger crus.Sans micronutriment, pas d'activité biochimique cellulaire, et donc pas de vie.Les agrumes ne sont pas avares en micronutriments bienfaiteurs.