1. BotaniqueSynonyme de cerisier des oiseaux (Prunus avium).Merisier des oiseaux.P. avium. Feuil, ovales, lancéolées, un peu velues en dessous. Fl. en ombelles, sessiles, blanches. En avril et mai, dans les forêts.Le peu de produit du cerisier de Montmorency en a fait abandonner la culture, et le fruit rond et acide de la cerise est pour ainsi dire totalement inconnu dans les Vosges où l’on ne plante, pour les fruits, d’autre cerisier que le merisier proprement dit ou merisier des oiseaux.Aujourd’hui, on ne connaît pas moins de cinquante variétés de cerises, se rattachant à l’une des quatre grandes classes de griottes, ou aigres, guignes, ou douces, merises, ou amères, et bigarreaux ou dures […]. Quant aux espèces amères et sauvages, rouges ou noires, dont le merisier des oiseaux est le type, elles ne sont guère comestibles et s’emploient surtout pour la distillation.