mèche soufrée

Lanières de toile d'environ 2 à 3 cm de large, recouverte de soufre et à la quelle on met le feu, généralement dans un tonneau ; la combustion du soufre consomme l'oxygène et produit du dioxyde de soufre, l’ensemble permet une désinfection partielle de l’intérieur du tonneau.On peut employer les mèches soufrées que l'on trouve dans le commerce à l'usage des tonneliers, larges mèches que l'on découpera en lanières pour les économiser.Quand la cuve était aux trois quarts pleine, on approchait tour à tour les fûts vides, échaudés, rincés, et dans lesquels une mèche soufrée était allumée et brûlée pour détruire les mauvais germes.Pour le stériliser, on brûle une mèche soufrée, accrochée à un fil de fer passé par le trou de la bonde.