Définitionsmauche

mauche

nom féminin
/moʃ/
  1. Cuisine(Ardèche) Panse de porc farcie.C’est ce qui explique que le pruneau se retrouve dans la mauche de Sagnes-et-Goudoulet et que cousinat soit une soupe très connue dans cette région, bien que le châtaignier en soit absent.

Définitions issus du Wiktionnaire (via DBnary), sous licence CC BY-SA 3.0.