1. Soumettre (les tabacs reçus dans les magasins) à un traitement qui les prépare aux différents emplois.
2. Laisser reposer une viande (jusqu’à un mois) au frigo.
3. Rendre plus mature.À la puberté, l’une de ces oogonies commence à mâturer et à augmenter de taille.Laissez mâturer pendant 12 heures à 4 °C, puis turbinez.[…]caniculer, grioler, mâturer. -BP. Mûrir, en parlant des raisins noirs. Quand la couleur apparaît, le raisin est en train de mâturer.
4. IntransitifParvenir à maturité, en parlant du raisin du vignoble champenois.Quand la couleur apparaît, le raisin est en train de maturer.