1. Vieilli(Désuet) Graphie ancienne de matelote.…; vuidez le bouillon de la matelotte dans le roux, délayez-l'y, & revuidez-le dans la matelotte : achevez de la faire cuire. (« L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur. » - Rouen, 1787)Un abbé qui reste sur notre carré ne sort jamais de table sans avoir les yeux hors de la tête, les joues luisantes, l’oreille en feu. Sa bouche laisse passer un souffle qui sent le fût, et son nez a l’air d’une tomate écorchée. Son bréviaire embaume la matelotte.