1. CuisinePlat traditionnel irakien à base de poisson.[…] dans le cas du lac de Mossoul, pour observer des pies-grièches à tête rousse, des mouettes et des sternes de deux espèces qui m’étaient inconnues, ou encore des poissons longs comme le bras, promesses d’un masgouf dont les peshmergas de garde sur le barrage avaient déjà l’eau à la bouche […].Le kebab, comme le masgouf irakien (une carpe grillée au feu de bois), désigne tout à la fois un plat et la manière de le cuire.