1. Donner un caractère marseillais à.Sa couleur solaire, associée par la publicité au bleu du ciel et de la mer, qui invitait à l’évasion, au voyage, à la fête voire à « l’estrambord », acheva de « marseilliser » l’image de cette boisson, cousine méditerranéenne de l’ouzo, du raki ou de l’arak.À travers elles, la Provence paraît "vouée en quelque sorte structurellement à la politique et à la démocratie" (M. Agulhon), les grandes sociétés urbaines comme celle de la rue Thubaneau, à Marseille, ou les Anti-politiques, à Aix, ont également contribué de façon décisive à renforcer le réseau des sociétés : ce sont elles qui, au printemps et à l’été 1792, envoient dans les campagnes des missionnaires patriotes, comme François Isoard, pour "faire triompher la liberté" face au péril contre-révolutionnaire et, ainsi, "marseilliser" la Provence.