1. Dessert soufflé représentant un corps avec quatre membres, un tronc et une tête en pâte feuilletée, confectionné à Montbard (commune française de la Côte-d’Or) pour la Chandeleur.Quelle forme lui donner ? — Un homme, une femme ? Des mariottes — petits bonshommes aux yeux de grains que les lavandières de Montbard offraient aux fées ou aux canes (c’est tout un), dans les sources, le jour de la Chandeleur.La tradition voulait que jeunes et vieillards décapitent les mariottes et jettent leur tête dans la fontaine en offrande aux fées. Si celles-ci étaient reconnaissantes, garçons et filles trouvaient à se marier dans l’année.

1. Nom de famille.L’esprit de bande est l’un des axes du nouveau rendez-vous de la Une qui pourra compter sur une quinzaine de chroniqueurs et chroniqueuses dont Christophe Beaugrand, Karima Charni, Laurent Mariotte ou Ange Noiret.Selon Jean Mariotte, cofondateur du projet, le succès de ce nouveau venu tient à deux principaux facteurs.