1. CuisineFaire cuire du poisson et l’assaisonner de telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.Mariner des filets de harengs. Du thon mariné.
2. Par extensionFaire tremper de la viande dans une marinade.[…], je fus amené à goûter tous les mets étranges qui constituaient le repas. Il y avait de la pieuvre crue marinée dans du jus de citron sauvage, […].Mariner du chevreuil. (Intransitif) Mettre un lièvre à mariner.Au mélange d’épices, incorporer le yaourt, l’ail, le gingembre, les amandes, la poudre de chili, le jus de citron et le sel pour obtenir la marinade. En enduire délicatement la viande à la main, en prenant soin de la faire pénétrer dans les ciselures. Laisser mariner le gigot toute une nuit.
3. Commerce maritimeAltérer, gâter par l’eau ou par l’air de la mer.Marchandises marinées. Ce café, ce cacao, ce thé est mariné.
4. Sens figuréLaisser quelqu’un assez longtemps dans une situation d’attente.Mais l'avance des Russes ne fait pas du tout rigoler Isabelle, elle sait bien que quand ils seront ici, ils ratiboiseront d'abord les palaces et après, tous les pleins aux as qui marinent dedans. »On l’appelait aussi « Brad III ». Ses vieux clients surtout, ceux qui avaient connu son père et son grand-père. Parce que l’estaminet dans lequel il marinait comme un hareng dans la saumure était la propriété de sa famille depuis trois générations.

1. AstronautiqueSérie de dix missions spatiales américaines de la NASA ayant pour objectif d'étudier les trois planètes intérieures du système solaire : Mars, Vénus et Mercure.
2. BaseballJoueur de l’équipe des Mariners de Seattle.