1. PéjoratifPersonne qui ne songe qu’au profit sans trop se préoccuper de la qualité de ce qu’il fournit à ses clients.Ils s’étaient rencontrés, la plupart du temps, dans les bureaux tape-à-l’œil ou pseudo-fonctionnels des directeurs d’agence. Ils écoutaient ensemble, en crayonnant agressivement sur leurs buvards, leurs recommandations mesquines et leurs plaisanteries sinistres ; leur mépris commun de ces nantis, de ces profiteurs, de ces marchands de soupe, était parfois leur premier terrain d’entente.Le marchand de vins s'entendit traiter d’homme sans cœur, de négrier, de geôlier, d’affameur et de marchand de soupe.Il n’y a pas plus de charlatans chez les boutiquiers que chez les médecins, répliqua vertement Julien, et il est rare que les marchands de soupe fassent mourir leur clientèle, eux.
2. Argot(Désuet) Maître de pension.Je finissais mes études chez un marchand de soupe, d’une grande ville du centre, à l’institution Robineau, célèbre dans toute la province par la force des études latines qu’on y faisait.