mannitol

ChimiePolyol de formule chimique C6H14O6, utilisé comme médicament ainsi que comme excipient et édulcorant pour son goût sucré.Le mannitol est administré pour ses effets osmotiques, dans le but de réduire le contenu aqueux des neurones.Roquette a notamment développé, dans les excipients, une gamme de mannitols essentiels pour la fabrication des comprimés et de cyclodextrines pour solubiliser les principes actifs d’un médicament.La laminaire sucrée doit son nom au mannitol(« sucre-alcool ») qu’elle contient et qui, lorsque l’algue sèche, forme des cristaux blanchâtres à la surface de la lame.