1. Nom de famille.C’est un maestro de la cuisine au feu qui l’affirme, l’Argentin Francis Mallmann : On pense souvent que le barbecue et une affaire d’hommes, mais ce n’est pas vrai : le feu, c’est très féminin. Il faut avoir une intuition, une patience que les hommes n’ont pas autant que les femmes.