1. Homme qui réunit plusieurs emplois.Cette boutique était tenue par une espèce de maître Jacques auquel grands et petits pouvaient demander, suivant le prospectus : boîtes, échasses, outils, pigeons cravatés, pattus, livres de messe (article rarement vendu), canifs, papiers, plumes, crayons, encre de toutes les couleurs, balles, billes.Les guides, véritables maîtres Jacques, sont tour à tour valets de chambre, cicéroni et cuisiniers. Ils remplissent ces emplois avec adresse : quelques-uns parlent anglais.— C’est votre caissier ? demanda Sainte-Austreberthe, quand l’huissier fut sorti.— Mon caissier, mon huissier, mon valet de chambre, mon intendant, mon secrétaire intime, mon maître Jacques ; en un mot, mon frère de lait.

1. VieilliEmployé de service ou de maison pour diverses fonctions.Je partis directement pour Fez, ne m’attardant à Tanger que le temps nécessaire pour […] faire l’achat d’un cheval et de deux mules et embaucher un maître-jacques et un palefrenier indigènes.Maître-jacques de la troupe, cette ancienne artiste devenue costumière est partout chez elle.