limonoïde

Chimie(Au pluriel) Famille de produits phytochimiques tétranortriterpènes, abondants chez les agrumes et autres rutacées, mais aussi les méliacées (acajou). Ils sont responsables de l’odeur caractéristique des pelures d’agrumes. La structure prototype consiste en quatre anneaux de benzène et un anneau de furane.La limonine est le limonoïde le plus abondant dans le jus d’orange.Vingt-cinq composés actifs ont été identifiés, dont le plus important, comme anti-appétent, est l’azadirachtine (un limonoïde).