ligninase

BiologieFamille d'enzymes qui dégradent la lignine. Elle est synthétisée par certains insectes et certains champignons qui se nourrissent de bois mort.Bose et Sarkar ont caractérisé la ligninase chez huit Polypores . Cette diastase est l'arme principale des Champignons responsables des « pourritures blanches » qui , tous , attaquent la lignine en laissant à peu près intacts les éléments cellulosiques : le bois devient . blanc et spongieux.