1. Nom de famille.
2. Nom du fondateur en 1908 à Dunkerque de la société « Huileries Georges Lesieur ».Il la regarda ouvrir une boîte de haricots verts avec un ouvre-boîte, puis les verser dans un saladier où elle avait auparavant mélangé l’huile Lesieur au vinaigre, avec une pincée de sel.