languier

Langue et gorge d’un porc quand elles sont fumées.

Pièce d’orfèvrerie du Moyen Âge, en forme d’arbre, auquel on suspendait au moyen de chaînettes des pierres fines qui, croyait-on, changeraient de couleur si les mets dans lesquelles elles trempaient étaient empoisonnés. À l’origine, on y suspendait des langues de serpent, d’où le nom.Au XV°, la crainte de l’empoisonnement donnait lieu à toutes sortes de croyances et de rituels. Le languier, présent sur les riches tables, avait pour but de détecter la présence de poison. Il pouvait prendre différentes formes et la plus courante était celle d’un arbuste.