Définitionslactase

lactase

nom féminin
/lak.taz/
  1. BiochimieEnzyme hydrolysant le lactose en glucose et galactose.L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose).

Synonymes

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