1. CuisineSpécialité du Proche-Orient faite de lait fermenté.Il te propose de manger. Il se redresse. Il avance vers son arrière-boutique, pas à pas, ses sandales traînant sur le sol de ciment. Il revient quelques instants après avec du fromage frais, du labneh accompagné de concombres croquants et de tomates juteuses.Celle d’Arabie saoudite s’est chargée des sandwichs au fromage, celle de la France de ceux au thon et celle des États-Unis de ceux au labneh, un fromage à tartiner aigre, très commun au Proche-Orient.