1. Espèce d’eau-de-vie obtenue par distillation du suc des cerises sauvages.Alors il chercha l'oubli tour à tour dans le cidre normand, le poiré manceau, l’hydromel gaulois, le cognac français, le genièvre hollandais, le gin anglais, le wiskey écossais, le kirsch germain.— Je pense bien que Mme Silvert nous donnera bientôt l’occasion de sucer quelques dragées. Pour ma part, j’en commanderai au kirsch, ne pouvant les avaler qu’au kirsch.J'y ai aperçu des amis qui ne demandent qu'à me régaler d'un punch au kirsch et j'ai soif.