kilomètre-assiette

ÉconomieUnité de mesure, exprimée en kilomètres, de la distance parcourue par un aliment entre l'endroit de sa production et celui de sa vente ou de sa consommation.À l’heure du « kilomètre-assiette » et de la salade mélangée identique toute l’année qui pousse en sachet, choisissons l’option de manger local, de saison, goûteux et pas cher… Retrouvons-nous pour cuisiner quelques plats facilement réalisables.Tout le processus de reconnexion avec la terre, le fait de connaître l'origine de la nourriture et la baisse du « kilomètre-assiette » relatif aux transports sur de longues distances signifient que les produits les plus frais de la saison atterrissent dans les assiettes des villes.Les consommateurs se préoccupent de savoir que leurs meubles sont fabriqués en bois provenant de forêts certifiées FSC ; que leurs aliments sont produits localement et qu’ils n’aient pas accumulé de kilomètres-assiette inutiles ; […].