1. Soupe traditionnelle libanaise.Le mot kichk n’est nullement destiné à servir de sobriquet ; il désigne une sorte de soupe épaisse et aigre à base de lait caillé et de blé. C’est l’un des plus vieux monuments culinaires que l’on puisse visiter aujourd’hui […]Le dimanche soir, la famille était rassemblée autour d’un plat de kichk, à tremper des bouchées de pain dans la soupe épaisse.